1.適用范圍：
餐飲行業(飯店)網絡視頻監控系統、咖啡廳監控系統、茶樓監控、比薩店監控等等。
2.需求分析：
飯店、咖啡廳等單位由于其工作性質的關系，其主要是為客人提供餐飲、娛樂、休閑等業務，出入人員比較繁多，人口流動性較大，而犯罪分子恰好利用這種環境，潛入這些產所伺機作案，直接影響到客人的人身安全和財產安全，直接影響到飯店，咖啡廳的聲譽;財務室、前臺等處是現金周轉的主要場所，建立網絡視頻監控系統、報警、通訊相結合的安全防范系統是行之有效的保衛手段;同時安裝防火的防范報警系統，能在火災發生的萌芽狀態及時得到撲滅，以避免重大火災事故的發生。
3.方案設計
餐飲行業(飯店)網絡視頻監控系統由攝像部分(有時還有拾音器、報警探測器)、傳輸部分、控制部分以及顯示和記錄部分等組成。在每一部分中又含有更加具體的設備或部件。
攝像部分
攝像部分是網絡視頻監控系統的前沿部分，是整個系統的“眼睛”。它布置在被監視場所的某一位置上，使其視場角能覆蓋整個被監視的各個部位。有時，被監視場所面積較大，為了節省網絡攝像機所用的數量、簡化傳輸系統及控制與顯示系統，在網絡攝像機上加裝電動的(可遙控的)可變焦距(變倍)鏡頭，使網絡攝像機所能觀察的距離更遠、更清楚，同時還把攝像機安裝在電動云臺上，通過控制器的控制，可以使云臺帶動網絡攝像機進行水平和垂直方向的旋轉，從而使攝像機能覆蓋到的角度、面積更大�？傊�，攝像機就象整個系統的眼睛一樣，把它監視的內容變為圖像信號，傳送給控制中心的監視器上。
布防點設計：
a.在餐廳的用餐間，可安裝普通網絡攝像機，該網絡攝像機要求的照度比較低，在一般燈光下都可看清人員的面容以及活動情況，同時它還具有隱蔽性，不破壞整體布局美觀。
b.在餐廳的中央裝一吊裝網絡攝像機，它是將攝像機、鏡頭、云臺、解碼器都放在半球型的防護罩內，外表美觀大方，可有一定的裝飾作用。該網絡攝像機可做水平360度、垂直90度旋轉，27倍光學變焦鏡頭可將圖像放大、縮小，大廳內的人員活動情況都可一目了然。
c.在餐廳的周圍，可根據場地情況，安裝幾個室外壁裝網絡攝像機，進出餐廳的人員都可觀察記錄下來，尤其對停車場更應小心防范。
通過上述布點以后，人員從外面到餐廳內部的各個角落活動情況都可觀察到，如有必要也可錄象保存。
傳輸部分
傳輸部分就是系統圖像信號、聲音信號、控制信號等的通道。目前網絡視頻監控系統多半采用雙絞線傳輸方式。如果在網絡攝像機距離控制中心較遠的情況下，也有采用光纖傳輸方式。對圖像信號的傳輸重點要求在圖像信號經過傳輸系統后，不產生明顯的噪聲、失真(色度信號與亮度信號均不產生明顯的失真)，保證原始圖像信號(從攝像機輸出的圖像信號)的清晰度和灰度等級沒有明顯下降等。
控制部分
監控中心采用IDRS分布式監控管理系統，該系統由視頻工作站、中心服務器、網絡客戶端組成。利用IP網絡可以同時監控管理成百上千個監控點。在監控的同時還可以進行錄像，而錄像的方式多種多樣，可以動態報警錄像、預約錄像，手動錄像，循環錄像。 4.設備選型
網絡攝像機
攝像機是系統中最為關鍵的設備，其技術指標決定了整個系統的圖像質量。攝像機主要性能指標是靈敏度、清晰度和信噪比，根據本公司多年積累的經驗，網絡攝像機的性能指標對整個系統十分重要。根據企業單位的具體情況，前端網絡攝像機選用1/3"高清晰度彩色CCD網絡攝像機。
總部監控中心
總部監控中心采用IDRS分布式監控管理系統，該系統由視頻工作站、中心服務器、網絡客戶端組成。利用IP網絡可以同時監控管理成百上千個監控點。
1)視頻工作站
視頻工作站是監控中心的核心監控設備，即“網絡監控錄像主機”，負責具體連接前端網絡攝像機，提供所有遠程視頻圖像的顯示、錄像和云鏡控制功能。同時，它也可以作為其它監控中心和網絡客戶端的視頻源，負責提供音/視頻信號的轉發。它由計算機和視頻工作站軟件構成。受計算機自身和網絡帶寬的限制，一臺視頻工作站只能遠程監控有限數量的圖像，因此，當一個監控中心需要遠程監控的前端攝像機越多時，需要的視頻工作站的數量也就越多。
2)網絡客戶端
網絡客戶端是指除了監控中心以外，網絡內其他需要進行網絡遠程監控的用戶終端。由于這些客戶端相對比較零散，監控要求較低，登陸訪問較隨意，且通常無錄像要求，因此，統一納入“網絡客戶端”用戶。它由計算機(普通計算機或筆記本電腦)和客戶端軟件構成�？蛻舳斯δ芎徒缑嫦鄬唵�，適合各各級領導和相關部門等的使用，主要負責圖像顯示、云鏡控制和遠程回放。
3)中心服務器
中心服務器是整個系統的管理核心和信息認證中心。主要功能是對各種主控設備(網絡攝像機、PC/嵌入式數字硬盤錄像機、網絡視頻服務器、視頻工作站)和網絡監控端進行統一集中管理，包括設備注冊認證、用戶注冊認證、系統內設備所屬關系配置、系統內用戶權限配置、集中遠程控制修改設備參數與設置和資源分配及指向服務等。它由計算機和中心服務器軟件組成。中心服務器一般安裝在總監控中心。
5.系統原理圖
網絡視頻監控系統在餐飲行業中的應用
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6.系統特點
強大的中心管理功能
IDRS分布式網絡遠程監控系統中提出的中心服務器與視頻工作站理念，對所管轄范圍廣，系統龐大的監控應用用戶來講，將能提供更加清晰的組網、監視、控制、管理邏輯關系從而提高系統使用率降、低運營費用與系統維護費用。
中心服務器與視頻工作站可進行堆疊，也就是講一個視頻工作站不僅可以包含子硬盤錄像機還可以包含更多下級視頻工作站。那么這一功能將給我們的系統提供更加強大的管理能力和擴展能力。我們利用視頻工作站的這一特點，將各個子系統進行設置、集成、集中管理。為架構大型、超大型分布式網絡監控系統提供了強大的平臺。 完善的系統功能
系統監控控主機和各客戶端可以對管轄范圍內多個本地和遠程監控前端進行實時監控，不同的用戶可根據職務分配不同的控制權限�，F場圖像可根據地點分成監控組，以4分屏、9分屏或者16分屏方式顯示，可設置手動錄像、計劃錄像和報警自動錄像等多種錄像方式。在本系統中由于合理的配置了中心服務器與存儲服務器，以及前端網絡視頻編碼器，它們將發揮他們最大的效率。
采用視頻代理機制，節約帶寬資源
在互聯網帶寬有限的環境下，系統提供代理訪問機制，即當多個用戶集中訪問某一路圖像時，此路圖像由視頻工作站轉發給發出訪問請求的用戶，從而節省了有限的互聯網帶寬資源。
同時，圖像傳輸以"點播"的方式發送，即當有用戶發出請求時才發送圖像，沒有用戶觀看時，不占用網絡資源，從而使網絡帶寬的利用率更高。
如同上圖，在ADSL接入模式時，用戶不可避免遇到了帶寬問題。在多個用戶同時訪問一臺用ADSL接入的非IDRS系列硬盤錄像機時，很可能造成用戶連接速度非常慢，數據傳輸幾乎停止的情況。這是因為每個用戶在接入時都占用了各自的帶寬，無論他們是否連接了相同的通道都不會減少發送的數據量。
在本解決方案中我們采用客戶端連接視頻工作站或客戶端連接客戶端的方式來減少在ADSL傳輸部分的網絡壓力。也就是講局域網中的任何一臺連接了前端或視頻工作站的客戶端都能提供二次傳輸的能力，這樣我們就能避免造成視頻數據的重復發送，保證窄帶部分不會造成網絡壓力過大而使其他用戶無法連接的情況。
遠程系統維護和系統管理
IDRS-VideoSite視頻工作站提供遠程訪問功能，管理員不必到達設備現場，就可修改前端網絡攝像機的各項參數，提高了系統的維護效率。
同時，管理員可遠程增加、刪除、修改用戶、監控地點、用戶的控制權限、錄像時間和報警等信息。當這些信息修改之后，管理員不用對客戶端進行維護，用戶只要在重新登錄系統一次，即可得到管理員重新分配的信息，大大的減輕管理人員的軟件維護工作量。
易于與本地網絡系統結合
系統采用的是一種標準的TCP/IP協議，具有很強的開放性和兼容性，完全能與各系統方便地聯網，網內的用戶只要使用客戶端軟件即可進行圖像監控,無需任何設置。監控前端可以將許多現有的資源接入本系統，避免重復投資。
良好的可擴展性
IDRS分布式網絡視頻監控系統的前端監控點采用模塊化設計，當系統需要擴容時，可以很方便的增加前端網絡攝像機。在監控中心，只需要將增加的前端網絡攝像機加入系統，這樣就完成了全部的系統擴容工作。本系統不限制用戶數量，用戶可利用瀏覽器和客戶端控件，使用辦公微機只要達到一定配置隨時隨地監控現場環境。
餐飲行業(飯店)網絡視頻監控系統可根據用戶實際安裝情況提供不同版本的軟件支持，良好的可擴展性使用戶能從低成本投入開始組建遠程視頻監控系統，以后逐步擴充完善。
